Il débute dans le club de sa ville natale Le Mans au Stade Olympique du Maine de 1971 à 1978. Il part ensuite à Lille où il joue pendant 8 ans auLOSC. Après un passage à Grenoble en 1986, il revient au Mans où il termine sa carrière de joueur. Il devient alors entraîneur au centre de formation du MUC72 de 1990 à 1994.
Il entraînera par la suite l'équipe première du Mans avec laquelle il sera élu meilleur entraîneur de ligue 2 en 1996.
Après Le Mans il part au LOSC et rate la montée en L1 de peu, le club nordiste terminant à la 4e place. Puis la saison suivante les mauvais résultats le conduise à quitter le club en septembre 1998. Il est remplacé par Vahid Halilhodžić. Il rebondit 1 an plus tard à La Berrichonne de Châteauroux où il remplacera Joël Bats et il dirigera ce club 4 saisons.
Après son départ de Châteauroux, il signe à Gueugnon en très mauvaise posture mais réussit à sauver le club de la relégation. En 2004, il est à nouveau élu meilleur entraîneur de Ligue 2. Thierry Froger rejoint le Stade de Reims en juin 2005, où il reste trois saisons, avec une qualification en demie finale en coupe de la ligue. Il est remplacé par Didier Tholot en juin 2008.
En juin 2010, il prend les commandes de l'Equipe du Togo, mais démissionne en mars.
Dans la foulée, il signe au Nîmes Olympique pour tenter de sauver les Crocos pointant à la 17ème place du championnat de ligue 2 à 1 point du premier relégable. Trop tard...en fin de saison, le club est relégué en National.
Le 25 mai 2012, Le Nîmes Olympique annonce dans un commnuniqué ne pas renouveler son contrat arrivé à échéance, malgré l'objectif atteint de la remontée.
Sélectionneur du Togo de Juin 2010 à Mars 2011